New contributions from fluids mechanics to master air cleaning with air and food industries
Nouveaux apports de la mécanique des fluides pour la maîtrise de la propreté de l'air en IAA
Résumé
Difficult and insufficient assessment of air carried biocontamination shouldn't keep from acting to reduce it and even suppress it. In term of fluid mechanic, it requires a specific research about knowledge and mastering of cut and turbulent flow, which is especially focused on their instability and their control in a context of low speed.
Le risque de biocontamination aéroportée est un risque difficile à quantifier en tant que tel. La mécanique des fluides est une des disciplines à mettre en jeu, en particulier pour la connaissance du transport des particules de l'air, dans les différentes situations analysées. L'évaluation insuffisante du risque n'empêche pas d'agir pour sa réduction, voire son annulation. En terme de mécanique des fluides, cela demande une recherche spécifique sur la connaissance et la maîtrise, dans un contexte de basse vitesse, des écoulements cisaillés turbulents, concentrée en particulier sur les modes d'instabilité et leur contrôle.