Eel culture: analysis of the available methods for elver production
Les techniques d'élevage de l'anguille (A. anguilla): examen de prégrossissement, état des connaissances et perspectives
Résumé
In spite of the eel rarefaction in french continental waters, there is not yet a special management of this species. Particularly, glass eels are exploited without quote-parts and without any local added-value. Eel culture and especially production of elvers (2-20 g) is a potential way of valorization of this resource. The different available culture methods are reviewed. The extensive production during one or two summers is possible with methods adapted to littoral marshes. This production can be integrated into stocking actions in open waters and/or production networks.
Malgré la raréfaction de l'anguille dans les eaux continentales, il n'existe pas actuellement en France de réelle gestion de ce stock. Le stade civelle est notamment exploité sans contingentement et sans générer de réelle valeur ajoutée sur le territoire national. La mise en élevage de la civelle est une voie potentielle de valorisation de cette ressource pouvant s'intégrer dans un cadre de gestion de l'espèce. L'article passe en revue les diverses stratégies disponibles (de l'extensif au hors sol). La production extensive d'anguillettes de quelques grammes (2 à 20 g) est réalisable sur 1 ou 2 étés en zone de marais notamment. Ce type de production pourrait venir s'insérer aussi bien dans le cadre de filières de production.