Artificial vision to estimate apple maturity
Utilisation de la vision artificielle pour l'estimation de la maturité des pommes
Résumé
Fruit maturity is an important factor for consumers. The current laws force food producers and industrialists to find several efficient methods to meet demand. For 10 years, the Cemagref has been developing and testing new tools in cooperation with technical and industrial centers. The iodine test for apple is a performing tool of quality management. The research team has developed a non-subjective method to analyze the chemical reaction. An AM93 machine, that is marketed today, has been created within the framework of this project.
La qualité des fruits est un important facteur pour les consommateurs. Les lois en vigueur obligent les producteurs et les industriels des industries alimentaires à trouver plusieurs méthodes efficaces pour satisfaire la demande. Depuis 10 ans le CEMAGREF développe et expérimente de nouveaux outils en collaboration avec des centres techniques et industriels. Le iodine test pour les pommes est un outil performant de gestion de qualité. L'équipe de recherche a développé une méthode non subjective pour analyser la réaction chimique. Le projet a donné naissance à une machine AM93, aujourd'hui commercialisée.