Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires Une analyse de la trajectoire d’une démarche « filière qualité » - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Economie Rurale Année : 2015

Relationships suppliers-retailer in food chains: The processual analysis of the path of a retailer’s “food chain brand” initiative

Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires Une analyse de la trajectoire d’une démarche « filière qualité »

Résumé

L’objectif des auteures est d’analyser la nature des relations fournisseurs-distributeur dans le cadre d’une démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas d’une filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la valorisation de fromages d’Appellation d’origine protégée. Elles abordent ces relations en s’appuyant sur le cadre d’analyse interactionniste du groupe IMP. Un cadre d’analyse processuelle est mobilisé pour établir la trajectoire de cette démarche. Les auteures montrent notamment le rôle des différents acteurs dans la construction de la relation.
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Dates et versions

hal-02604747 , version 1 (16-05-2020)

Identifiants

Citer

Virginie Baritaux, Marie M. Houdart. Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires Une analyse de la trajectoire d’une démarche « filière qualité ». Economie Rurale, 2015, 346, pp.15-30. ⟨hal-02604747⟩
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