En Auvergne, les prairies recouvrent 1/3 de l'espace, de 300 à 1600m d'altitude, elles représentent 2/3 de la surface agricole régionale mais ne contribuent que pour 6% de la valeur ajoutée produite dans la région. En quoi ces prairies et leur diversité représentent-elles un atout pour les différents acteurs économiques de la région, qu'il s'agisse des éleveurs laitiers ou allaitants, ou des filières de transformation et de commercialisation ? Quels progrès possibles pour une meilleure valorisation ? La diversité des prairies apparait bien réelle dans les élevages de la région, mais les savoir-faire et les intérêts qui lui sont liées sont très variables selon le type d'acteurs et les zones d'élevage.