Spécific products and territorial development: the paradoxal case study of Aubrac
Spécificité des produits et développement territorial : l'exemple paradoxal du panier de biens en émergence de l'Aubrac
Résumé
It is generally recognized that the presence of specific resources constitutes one of the ways of territorial development. However, in certain situations, generic resources (easily usable in other productive contexts) can nearly constitute specific resources. This paradox occurs thanks to two combined phenomena: the existence of asymetries of information between producers and consumers, the insertion in a basket of localized goods and services of the good produced with generic resources. We illustrate this paradox with the case of the Laguiole knife made on the trays of Aubrac in the confluence of regions Midi-Pyrenees, Auvergne and Languedoc-Roussillon.
La concurrence de la grande industrie, les enjeux de développement territoriaux incitent les acteurs à mettre en place des stratégies fondées sur la différenciation de l'offre à travers notamment la production de biens et services dits spécifiques. Toutefois, dans certaines situations, des ressources génériques (redéployables facilement dans d'autres contextes productifs) peuvent s'apparenter à des ressources « quasi-spécifiques » et enclencher des dynamiques de développement. Ce paradoxe tient dans la combinaison de deux phénomènes : l'existence et le maintien d'asymétries d'informations entre producteurs et consommateurs, l'insertion dans un panier de biens et services localisés des produits constitués sur la base de ressources génériques. Nous illustrons ce paradoxe à partir du cas du couteau Laguiole fabriqué sur les plateaux de l'Aubrac à la limite des régions Midi-Pyrénées, Auvergne et Languedoc-Roussillon.