Les activités de cueillette en forêt sont sources de perturbations sur le milieu, soit indirectement via le piétinement de la végétation ou le dérangement des animaux, soit directement via le prélèvement. L'étude du temps d'apparition des impacts et de la résilience des écosystèmes donnent des éléments pour choisir entre deux stratégies de gestion de la fréquentation : dispersion spatiale versus canalisation des visiteurs. Le plus souvent, les impacts apparaissent rapidement tandis que la résilience des milieux est plus longue, et il est alors préférable de concentrer la fréquentation sur un petit nombre de zones.